毛肚相信大家都不会陌生，特别是火锅毛肚这个品类。不管是不是火锅爱好者，只要是去吃火锅，火锅毛肚都是必点的菜品。吃法大家都了解“七上八下”嘛，毛肚就是要吃脆的，煮久了咬不动不好吃。但是短短这么点时间，毛肚真的熟了吗？这样吃安全吗？

吃毛肚只需七上八下？

吃毛肚只需要涮10秒钟，七上八下即可？这样能熟吗？貌似这还是一个比较火热的吃法！毛肚是动物的胃，普遍是牛的胃部，吃起来口感比较筋道，很多人也是为了吃这个筋道的劲，喜欢这个独特的口感，才喜欢上了毛肚。而吃毛肚的时候时间的掌握也是很重要的，因为毛肚如果煮的时间太长了，会导致肉质变老变硬，会咬不动。

而现在流传的方法看似时间很短，吃起来肉质鲜嫩，但是是不建议这样操作的。从健康卫生的角度讲，一般建议涮毛肚的时间控制在3~5分钟，不要太长，但是也不能像朋友圈里面说的那么短，时间太短了，毛肚是不会熟透的，而且加热不充分，毛肚上也是可能存在寄生虫或者细菌的，经常食用这种没有熟透的毛肚，很可能会导致出现腹泻、寄生虫感染等问题，也会出现胃肠疾病。所以**要记得毛肚必须要熟了才能吃，而且除了火锅毛肚外，毛肚还有很多种吃法。

毛肚还有哪些美味的吃法？

爆炒毛肚

准备食材如下：牛毛肚300克，香菜100克，蒜3瓣，香葱3棵，辣椒3个，花椒少许，蚝油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙

具体做法如下：毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段，小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用，起锅加水烧开，倒入料酒，放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水，热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味，下入一半的葱段、蒜碎炒出香味，倒入碗汁煮开，转大火，倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀，**加入香菜迅速翻匀即可出锅装盘！

凉拌毛肚

准备食材如下：毛肚150克，洋葱50克，蒜2瓣，小米椒3个，香菜1根，醋1汤匙，盐1茶匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙

具体做法如下：毛肚清洗干净后，放入锅中，加姜片，料酒焯水，断生后捞出放入汤盆，蒜切末，洋葱切末，小米椒切段，香菜切段后也放入汤碗中，再加入盐、醋、辣椒油、花椒油搅拌均匀即可！

毛肚口感良好，并且可以健脾**。吃法多种多样，朋友们切记不要一味的追求口感，而不注重食用安全，食物要熟了才好吃。

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